Purawisastra S, Slamet DS, Soetrisno US. PERUBAHAN KANDUNGAN PROTEIN DAN KOMPOSISI ASAM AMINO KEDELAI PADA WAKTU PEMBUATAN TEMPE DAN TAHU. Penel Gizi Makan [Internet]. 2012 Nov. 26 [cited 2026 Apr. 9];. Available from: https://pgm.persagi.org/pgm/article/view/209