Imanningsih, N. “PROFIL GELATINISASI BEBERAPA FORMULASI TEPUNG-TEPUNGAN UNTUK PENDUGAAN SIFAT PEMASAKAN (GELATINISATION PROFILE OF SEVERAL FLOUR FORMULATIONS FOR ESTIMATING COOKING BEHAVIOUR)”. Penelitian Gizi Dan Makanan (The Journal of Nutrition and Food Research), vol. 35, no. 1, June 2012, pp. 13-22, doi:10.22435/pgm.v35i1.3079.13-22.