Nadia, L.; Wirakartakusumah, M. A.; Andarwulan, N.; Purnomo, E. H. KARAKTERISASI SIFAT FISIKOKIMIA DAN FUNGSIONAL FRAKSI PATI UWI UNGU (DIOSCOREA ALATA). Penel Gizi Makan 2015, 36, 91-102.